L'alimentazione in I.S.R.A.A.

L’ALIMENTAZIONE

Il servizio di ristorazione all’interno delle Residenze I.S.R.A.A. è programmato e curato da un gruppo di lavoro multidisciplinare di cui fanno parte il Responsabile del Servizio Ristorazione, il Responsabile della Cucina e i referenti delle diverse sedi operative. L’obiettivo è quello di offrire sempre piatti vari e piacevoli e di soddisfare al meglio le esigenze nutrizionali e dietetiche, pur nel rispetto delle tradizioni e delle abitudini degli anziani ospiti. Le materie prime utilizzate sono di prima qualità, i cibi interamente preparati e cucinati all’interno delle strutture; i menù, mai monotoni, sono sempre appetitosi e articolati mensilmente utilizzando prodotti stagionali. Per gli ospiti con difficoltà di masticazione e deglutizione, la cucina provvede a modificare la consistenza delle pietanze, macinando o frullando gli alimenti a seconda delle necessità; ciò consente a tutti di gustare il pasto in piena serenità e sicurezza. Gli ambienti dedicati ai pasti sono confortevoli ed arredati in modo piacevole; il personale, sempre presente in sala, oltre a servire ai tavoli è a disposizione per fornire aiuto e supporto a chi ne ha bisogno.

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